Au XIIIème siècle on y trouvait des salines, qui faisait prospérer la ville. Ensuite asséché, la crue de l’Aude en 1875 le requinqua et une grande partie de l’étang était de nouveau en eau à longueur d’année. De nouveau drainé et en partie mis en culture, il n’est plus qu’inondé en partie l’hiver.
Le site a été classé Natura 2000 en 2006 de par son importance écologique, notamment au niveau de la faune et de ses oiseaux.
