Le pont du Diable d’Olargues a été vraisemblablement construit au tout début du XIIIème siècle (précisément en 1202). C’est un pont magnifique, d’architecture romane, qui s’intégre parfaitement dans le paysage de la vallé du Jaur.

Très difficile à construire, du fait de l’escarpement de la vallée à cet endroit, le pont est une vraie réussite technique pour les architectes de l’époque, qui utilisèrent un aplomb rocheux au-dessus de la rivière comme base de construction. Le pont, coûteux, fût construit à une période où la ville reprenait petit à petit de l’importance, et lui permettait un contact important avec la route Toulouse-Nîmes qui passait de l’autre côté de la vallée. De la difficulté de construction provient sans doute la légende et son nom, que légende que l’on peut aussi retrouver au pont du Diable de Saint-Jean-de-Fos.