Construit entre 1986 et 1988 et mis en eau en 1990, le barrage des Olivettes est le premier barrage européen en béton roulé compacté. Il a été construit afin de réguler le débit de la Peyne (petit affluent de l’Hérault) et d’améliorer le système d’irrigation de la plaine. Le lac est situé en contrebas de Vailhan, dans une vallée isolée qui contribue au charme de l’endroit.

Fort de ce cadre naturel, le site a été aménagé par le conseil général : création de chemins et berges pour la pêche, création d’un lac miniature en aval du barrage, aire de pique-nique, sentiers de découverte et randonnées.. Le lac des Olivettes est bien le cadre idéal pour partir à la découverte de cette région injustement méconnue de notre département, au paysage si constrasté et encore très sauvage.