A cheval entre les communes de Pérols, Palavas-les-Flots et Mauguio-Carnon, l’étang de Pérols s’étend sur plus de 210 ha. C’est un lieu naturel protégé, devenu désormais un cadre privilégié pour découvrir la faune et la flore si particulière des étangs languedociens. Il faut dire que près d’un tiers de la commune de Pérols est occupée par l’étang.. C’est dire l’importance de ce lieu pour les habitants, et la commune a d’ailleurs lancé depuis quelques temps des projets permettant sa mise en valeur pour le grand public.

Ce lieu vivant accueille toujours des pêcheurs professionnels.