Construite au milieu du XIIème siècle, l’église Sainte-Agathe était la propriété de l’abbaye de Psalmodi. Elle était située en bordure d’un chemin millénaire très usité, le chemin salinier, et garde de ce témoignage des fers à mulets gravés sur des moellons. Les importantes décorations dont sont ornées la nef et l’abside la rendent particulièrement remarquable. On notera notamment le décor lombard qui ceinture la bâtisse et les arcatures géminées du chevet.

L’église de Valergues est particulièrement bien conservée, et des campagnes de mise en valeur ont permis de retrouver le visage originel de l’abside et l’autel.