Construite aux XIIIème et XIVème siècle, l’église Saint-Saturnin de Nissan-lez-Ensérune est un magnifique et imposant bâtiment d’architecture gothique méridionale qui domine le village. La partie la plus ancienne est la nef à quatre travées construite au XIIIème, le reste a été construit au XIVème, notamment le clocher. Une chapelle a été ajouté au XVIIème siècle. L’église accueille un très grand nombre d’oeuvres d’art, parmi lesquelles on notera particulièrement des peintures murales et une vierge du XIVème siècle, un autel carolingien, un Christ du XVème siècle et des orgues construits en 1830.