Jadis, Saint-Martin était l’église paroissiale du hameau de Carcarès, hameau qui a aujourd’hui totalement disparu, et qui était situé sur des vieux chemins de pélerinage. L’église, malheureusement, a subi les outrages du temps et reste encore à notre époque en danger de destruction. En effet la toiture ayant complètement disparue, l’abside en cul-de-four, le choeur et une partie de la nef, encore debouts, ne sont plus du tout protégés contre les caprices de la météo. Il serait temps d’entreprendre des travaux de restauration sous peine de voir disparaitre les ruines de la plus vieille église de Gignac, perdue au milieu des amandiers, des oliviers et des vignes. Hatez vous donc de rendre visite à ces vénérables ruines romanes du XIème siècle, témoins de plus d’un millénaire d’histoire dans la vallée de l’Hérault..