L’église Saint-Etienne de Pailhès a été construite au début du XIIème siècle, c’est une église romane qui était situé à-côté du mur sud de l’enceinte du château médiéval. Et si il ne reste aujourd’hui plus grand chose du château l’église nous est, elle, parvenue quasiment intacte. Il faut dire que les travaux de remise en valeur du début des années 90 ont permis de redécouvrir l’architecture initiale, notamment l’abside pentagonale de l’église.

L’intérieur de l’église est aussi à découvrir, pour son support d’autel pré-roman et et pour les fresques de Nicolas Greschny. Pour continuer la visite de ce village très ancien du Biterrois, partez à la découverte de la Chapelle de Montalaurou.