La première église Saint-Etienne, à Castries, fut bâtie au XIème siècle. C’était un bel édifice roman, qui s’est malheureusement effondré en 1870. Aujourd’hui il ne reste guère plus que quelques vestiges, suffisament majestueux pour imaginer le visage du bâtiment originel. Les vestiges du mur nord et de 3 châpiteaux sont visibles au centre du village, au Square Coste. Avec la ruine de la vieille église, les paroissiens ont reconstruit à la fin du XIXème siècle une nouvelle église Saint-Etienne, dans une architecture néo-gothique, église située sur le haut du village. Elle héberge d’ailleurs quelques vestiges de la première église, et notamment les fonds baptismaux du XIIème siècle.