Tout d’abord château fort au XIIème siècle, le château de Capestang devint au XIIIème siécle la propriété de l’évêché de Narbonne et perdit donc sa vocation défensive. L’archevêque de Narbonne, en en faisant un de ses palais épiscopal, fit réaménager et embellir le château. De cet embellissement nous est parvenu, dans la grande salle du château, un plafond historié en très bon état datant du milieu du XVème siècle qui reprend des scénes de la vie du seigneur, des dessins de nature et d’animaux fantastiques ainsi que, bien entendu, des scénes et des références religieuses.

Malheureusement, sorti de ce patrimoine exceptionnel, force est de constater que le château a été fortement défiguré au fil du temps, et hormi des fenêtres gothiques et quelques éléments de fortifications, il ne reste plus grand chose du château de plan carré initial.

Pour les visites se renseigner à l’office de tourisme situé à l’angle du château.