La chapelle des Récollets, ou des pénitents bleus, est un édifice important dans l’histoire de la cité biterroise. Située au coeur de la vieille ville, elle est construite au XVème siècle, et son architecture est typique du gothique flamboyant de l’époque. Elle est avant tout le lieu de vie d’une communauté de Cordeliers, et devient au XIXème possession de l’ordre des Pénitents Bleus. En 1789, c’est dans ses murs que les ordres de Béziers se réunirent pour établir les cahiers de doléance de la ville et élire les députés des Etats Généraux.

Ouverte à longueur d’année à la visite, la chapelle possède quelques oeuvres d’arts, notamment une magnifique peinture du début XIXème sur le chevet.