L’ancienne église Saint-Pierre de Mérifons a été construite au XIIème siècle, à l’emplacement d’une vieille église pré-romane dont il reste un pied d’autel d’origine wisigothique et une cuve baptismale. La nef et le chevet semi-circulaire, d’origine romane, ont été voûté d’arêtes et d’ogives au XIVème et XVème siècle, et le clocher fut lui aussi ajouté plus tard. Située sur le bord d’un chemin ancien très pratiqué, qui reliait entre eux plusieurs châteaux (Malavieille, Cabrières, Dio), la chapelle accueillait bon nombre de pélerins et serait même le lieu, d’après la tradition, du baptême de Saint-Fulcran futur évêque de Lodève.

La vieille église a été récemment restaurée entièrement mais n’est pas visitable à l’intérieur de ses murs.