L’actuel Hôtel de ville de Saint-Chinian est en fait une des premières abbayes bénédictines à avoir été rebâtie dans la région au cours du XVIIème et XVIIIème siècle par la congrégation Mauriste (qui réforme à ce moment là le fonctionnement des abbayes).

L’ancienne abbaye, magnifiquement restaurée, a conservé les bâtiments monastiques et le cloître avec ses belles arcades, un jardin public est situé à l’entrée de l’édifice.